【主頁 > 新聞資訊 > 行業動態 > 導讀】很多人都在問，青花椒是不是就是藤椒，我很確切的告訴大家，不是!藤椒和青花椒是兩個不同的品種。下面就來和大家介紹一下 江津青花椒 和藤椒的一些細微區別。 大家都知道花椒屬...

　　很多人都在問，青花椒是不是就是藤椒，我很確切的告訴大家，不是!藤椒和青花椒是兩個不同的品種。下面就來和大家介紹一下江津青花椒和藤椒的一些細微區別。

　　大家都知道花椒屬于蕓香科大物種中的一種，而根據大家的使用習慣花椒又分為紅花椒和青花椒兩大類，藤椒屬于青花椒分支下的優質品種，又名：竹葉花椒。

　　藤椒樹形呈杯狀或叢狀,層性較明顯，果實顆粒較大，果型緊湊.藤椒由俗稱為麻椒，主要是以麻香為主，麻的時間會相對持久一些，味道濃烈;而花椒的香味濃烈。

　　它們的樹木的葉片也有較大區別，藤椒的樹葉相對較薄，而花椒多有不同之處，葉片較厚，而且葉片的數量也明顯較多。九葉青花椒刺多，藤椒樹刺相對較少，特別是三年以上的。心細的人會發現九葉青花椒顆粒比藤椒略小。

　　其實不管怎么樣，青花椒和藤椒都是一個大品種下的兩個分支，都比較麻，所以在購買時，也不需要區分得太清楚，因為它們都能在烹飪或吃火鍋時，讓你們的舌頭麻得飛起!

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